Jean-Pierre Vullin
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Face au Monastère Royal de Brou, Monument préféré des français, L'Auberge Bressane vous accueille tous les jours sauf le mardi, au
166 Bd de Brou
01000 Bourg en Bresse.

Tel : 04 74 22 22 68
Fax  04 74 23 03 15

 

     Attestation d'Excellence

Menu de Saint Valentin

 Petite Mousse de Canard

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Gourmandise de  Foie Gras Frais de Canard Mariné au Vin de Pêche de Vigne, Haricots verts en Salade Grand Mère

Escalopes de Foie Gras de Canard Dorée, aux Poires et Pommes Jus de Madère Périgourdine

Délices de Saumon Fumé d’Ecosse Façon Provençal, Sorbet Citron Vert

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 Noix Saint Jacques  Dorées au Miel d’Acacias, Jus de Groseilles et sa Mousseline

Merveille de Homard Bleu en Pagaille , Raviolis de Truffes, Champignons  

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Poulette de Bresse à la Crème Fleurette au Savagnin du Jura 

Gratin de Charlotte au Comté 

( Cocotte de Morilles à la Crème + 16.00 €)

Poulette de Bresse au Vinaigre de Framboises 

et son Parfait de Foie Blond

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 Profiterole Vanille,  Chocolat Chaud, Chantilly 

Sorbet Mandarine Impérial, Clémentines, Grenadine

Mignardises

79.00 € (Ce Menu Peut être Servi avec Deux Plats 69.00 €)