Jean-Pierre Vullin
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Face au Monastère Royal de Brou, Monument préféré des français, L'Auberge Bressane vous accueille tous les jours sauf le mardi, au
166 Bd de Brou
01000 Bourg en Bresse.

Tel : 04 74 22 22 68
Fax  04 74 23 03 15

 

     Attestation d'Excellence

Menu de Fêtes des Mères

 Amuse Bouche du Jour

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Foie Gras Frais de Canard Mariné au Vin de Pêche Compote de Griotte

Escalopes de Foie Gras de Canard Dorée, Madère Périgourdine

Asperges Blanches , Beurre d’échalotes et Basilic

Rose de Saumon Fumé Nordique Façon Provençal, Sorbet Citron Vert

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Merveille de Homard Bleu en Pagaille , Raviolis de Truffes Blanche d’Alba

Cuisses de Grenouilles Fraîches Poêlées Comme en Dombes

Noix de Saint Jacques Dorées et sa Mousseline aux Écrevisses

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Poulette de Bresse à la Crème Fleurette au Savagnin du Jura ,Gratin de Charlotte au Comté  

(Cocotte de Morilles à la Crème + 16.00 €)

Poulette de Bresse au Miel d’Acacias ,Jus balsamique Framboises et Groseilles, Parfait de Foie Blond

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Assiette de Fromages Frais de Nos Régions

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 Délices de Framboises et Fraises de Pays, Sorbet Fleur de Roses et Violettes Cardinal Chantilly 

Mignardises

89.00 € (Ce Menu Peut être Servi avec Deux Plats 79.00 €)