Menu de Fêtes de Noël

Crème Brûlée au Foie Gras de Canard
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Royal Foie Gras Frais de Canard Mariné
Vin de Pêches Compote de Griottes

Escalopes de Foie Gras de Canard Dorée Périgourdine, Poires Conférence Jus de Madère

Rose de Saumon Fumé Nordique Façon Provençal
Sorbet Citron Vert
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Merveille de Homard Bleu en Pagaille, Raviolis de Truffes Blanche d’Alba

Cuisses de Grenouilles Fraîches « Poêlées Comme en Dombes »

Noix de Saint Jacques Dorées et sa Mousseline aux Écrevisses
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Poulette de Bresse à la Crème, Champignons Blanc au Savagnin du Jura

Poularde de Bresse Rôtie Truffée à la Broche
Gratin de Cardons au Comté, Crosnes et Châtaignes

Cocotte de Morilles à la Crème (+16.00 €)
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Sélection de Fromages Frais et Affinés de Nos Régions
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Délices Chocolat Orange, Sorbet Mandarine Napoléon
Mignardises, Bûche Traditionnelle de Noël

(Ce Menu Peut être Servi avec Deux Plats 89.00 €)
Menu 98.00 €

25 Décembre 2019