Menu Glorieuse de Bresse

 

Cuisses de Grenouilles Dorées  » Comme en Dombes » Persillade

Rose de Saumon Fumé, Parfum de Provence, Sorbet Citron Vert

Gourmandise de Haricots Verts à l ‘Ancienne, Foie Gras Frais de Canard

Carpaccio de Saint Jacques Mariné, Légèrement Cuites,Parfum  d’Olive Basilic

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Quenelle de Brochet Soufflée « Auberge Bressane » Coulis de Homard

Poulette de Bresse au Vinaigre de Framboises et son Parfait de Foie Blond

Poulette de Bresse à la Crème de Bresse, Gratin de Charlotte au Comté

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Notre Carte de Desserts de Saison

49.00 €