Jean-Pierre Vullin
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Face au Monastère Royal de Brou, Monument préféré des français, L'Auberge Bressane vous accueille tous les jours sauf le mardi, au
166 Bd de Brou
01000 Bourg en Bresse.

Tel : 04 74 22 22 68
Fax  04 74 23 03 15

 

Menu Saint Sylvestre 31/12

Amuse bouche du Jour

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Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée Périgourdine

Foie Gras Frais de Canard Mariné au Vin de Pêche, Crème Brûlée Vanille

Délices de Saumon Fumé, Parfum de Provence, Sorbet Citron Vert

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Merveille de Homard en Pagaille, Petite Quenelle de Brochet,Velouté de Crustacés

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Poularde de Bresse Braisée au Savagnin du Jura, Morilles à la Crème d’Etrez

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Saint Marcellin Affiné, Parfum de Truffes et Noix, Salade de Mâche

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Grog d’ Ananas au Rhum Ambré Martiniquais, Glace au Rhum et Raisins

Moka Grande Réserve et Mignardises

98.00 €