Menu Saint Sylvestre

Consommé de  Poulardes, Parfum de Truffes 

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Escalopes de Foie gras de Canard Dorées, Poires Conférence Périgourdine

Royal Foie Gras Frais de Canard au Vin de Pêches de Vignes  Compote de Griottes

Rose de Saumon nordique Façon Provençal, Sorbet Citron Vert

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Noix de Saint Jacques Dorées, Mousseline de Saint Jacques aux Velouté de Moules de Bouchots

Merveille de Homard  Européen en Pagaille, Raviolis de Truffes d’Alba, Champignons de Marché

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Poularde de Bresse Truffée, Rôtie à la Broche Châtaignes, Crônes Gratin de Cardons

Poularde de Bresse au Savagnin du Jura Crème Fleurette aux Morilles

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Sélection de Fromages de Nos Régions

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Délices Chocolat Orange Sorbet Impérial Mandarine Napoléon          Mignardises et Chocolats

Moka Grande Réserve

125.00 €