Parfum de Bresse et Dombes

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Meli-mélo  d’Artichaut Cuit à la Verveine,  Salade Printanière

Salade  Bressane, Foie de Volaille, Lardons Fumés au Bois de Hêtre

Terrine de Canard aux Pistaches, Compote d’Oignons

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Mousseline de Brochet, Crème d’Asperges

Tête de Veau à l’Ancienne , Vinaigrette d’échalotes, Lentille Verte

Poulette de Bresse Rôtie à la Broche, Gratin de Pomme de Terre Charlotte au Comté

Caille Rôtie au Miel d’Acacias, Framboises et Groseilles en Jus Balsamique

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Oeuf à la Neige, Caramel, Glace Vanille

Soupe de Première Fraises au Thym et Citron Vert

Glace Caramel au Beurre Salé, Confiture de Lait

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Un Plat au Choix et Dessert 26.00 €

Deux Plats au Choix  37.00 €

Entrée, Plat et Dessert  41.00 €