Menu Glorieuse de Bresse
Rose de Truite Arc en Ciel Fumée de Petite Montagne, Confit de Figues
Pétales de Saint Jacques en Carpaccio, Légèrement Cuites, Huile d’Olive Basilic
Gratin de Homard Européen Safrané
Gourmandise d’Haricots verts et Foie gras de Canard Façon Grand Mère
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Cuisses de Grenouilles Poêlées comme en en Dombes
Quenelle de Brochet « Auberge bressane » Sauce Homardine, Riz Gratiné
Poularde de Bresse à la Crème de Bresse, Gratin de Pommes de Terre Amandines au Comté du Jura
Filet de Canette Rôtie au Vinaigre de Framboises, Chiffonnade d’Endives Braisées
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Fromage Blanc à la Crème de Bresse
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Notre Carte de Desserts, Mignardises
67.00 €