Menu Glorieuse de Bresse
Rose de Truite Arc en Ciel Fumée de Petite Montagne en Carpaccio
Pétales de Noix Saint Jacques, Légèrement Cuites, Mariné Huile d’Olive Citron, Basilic
Gratin de Homard Européen Pistil de Safran, Façon Brillat Savarin
Gourmandise de Foie gras de Canard, Salade de Haricots Verts Façon Grand Mère
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Cuisses de Grenouilles Fraîches Poêlées Persillade « Comme en en Dombes »
Quenelle de Brochet Maison Soufflée Parfum de Homard « Auberge Bressane »
Poularde de Bresse à la Crème de Bresse au Savagnin du Jura ,Gratin Amandines au Comté du Jura
Filet de Canette Rôtie , Jus d’Abricots Balsamique ,Saveur de Saison
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Fromage Blanc à la Crème de Bresse
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Notre Carte de Desserts, Mignardises
67.00 €