Menu Glorieuse de Bresse

Rose de Truite Arc en Ciel Fumée de Petite Montagne en Carpaccio

Pétales de Noix Saint Jacques, Légèrement Cuites, Mariné Huile d’Olive Citron, Basilic

Gourmandise de Foie gras de Canard, Haricots Verts Béarnaise

Gratin de Homard Européen Safrané, Façon Brillat Savarin

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Cuisses de Grenouilles Poêlées comme en Dombes

Quenelle de brochet Maison Homardine

Poularde de Bresse à la Crème de Bresse au Savagnin du Jura ,Gratin  Amandines au Comté du Jura

Filet de Canette Rôtie , Jus d’Abricots Balsamique ,Saveur de Saison

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Fromage Blanc à la Crème de Bresse

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Notre Carte de Desserts

69.00 €