Menu Glorieuse de Bresse

Cuisses de Grenouilles Dorées  » Comme en Dombes » Persillade

Rose de Truite Fumée de Petite Montagne, Sorbet Citron Vert

Gourmandise de Haricots Verts à l ‘Ancienne, Foie Gras Frais de Canard

Pétales de Saint Jacques en Carpaccio, Légèrement Cuites, Huile d’Olive Basilic

*****

Quenelle de Brochet Soufflée « Auberge Bressane » Coulis de Homard

Poulet de Bresse au Vinaigre de Framboises et son Parfait de Foie Blond

Poulet de Bresse à la Crème de Bresse, Gratin de Pommes de Terre au Comté du Jura

*****

Fromage Blanc à la Crème de Bresse

******

Notre Carte de Desserts de Saison

52.00 €