Menu Glorieuse de Bresse
Rose de Truite Arc en Ciel Fumée de Petite Montagne, Sorbet Citron Vert
Gourmandise de Foie Gras Frais de Canard Façon Prince Philibert
Pétales de Saint Jacques en Carpaccio, Légèrement Cuites, Huile d’Olive Basilic
Cuisses de Grenouilles Fraîches Poêles Persillade « Comme en Dombes »
Gratin de Homard Européen Safrané
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Quenelle de Brochet « Auberge bressane » Sauce Homardine
Poularde de Bresse à la Crème de Bresse, Gratin de Pommes de Terre Amandines au Comté du Jura
Filet de Canette Rôtie au Vinaigre de Framboises, Farcie d’Aubergines et Courgettes
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Fromage Blanc à la Crème de Bresse
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Notre Carte de Desserts, Mignardises
59.00 €