Menu Monastère Royal de Brou « Couleur d’Amour »
Foie Gras Frais de Canard Frais Mariné Pêches de Vigne, Griottes
Escalope de Foie Gras de Canard Dorées , Jus de Madère, Abricots Confits
*****
Cuisses de Grenouilles Fraîches Poêlées, Persillade « Comme en Dombes
Merveille de Homard Européen en Pagaille, Emulsion de Champignons des Bois
Noix de Saint Jacques Dorées , Jeunes Poireaux Beurre d’Echalotes
*****
Suprême de Pigeons Rôti au Miel d’Acacias Jus de Framboises Balsamique et Groseilles
Poularde de Bresse Braisée au Savagnin de Jura à la Crème de Bresse, Gratin Amandines au Comté du Jura
Cocotte de Morilles à la Crème de Bresse (21.00 € Supplément )
*******
Sélection de Fromages Frais et Affinés de nos Régions
*****
Notre Carte de Dessert, Mignardises
110.00 € Ce Menu Peut être Servi avec Deux plats au choix 98.00 €