Menu Monastère Royal de Brou « Couleur d’Amour »

 Foie Gras Frais de Canard Frais Mariné Pêches de Vigne, Griottes

 Escalope de Foie Gras de Canard Dorées , Jus de Madère, Abricots Confits

*****

Cuisses de Grenouilles Fraîches Poêlées, Persillade « Comme en Dombes

Merveille de Homard Européen en Pagaille, Emulsion de Champignons des Bois

Noix de Saint Jacques Dorées , Jeunes Poireaux Beurre d’Echalotes

*****

Suprême de Pigeons Rôti au Miel d’Acacias Jus de Framboises Balsamique et Groseilles               

Poularde de Bresse Braisée au Savagnin de Jura à la Crème de Bresse, Gratin Amandines au Comté du Jura

Cocotte de Morilles à la Crème de Bresse (21.00 € Supplément )                                        

*******

Sélection de Fromages Frais et Affinés de nos Régions

*****

Notre Carte de Dessert, Mignardises

   110.00 € Ce Menu Peut être Servi avec Deux plats  au choix  98.00 €