Jean-Pierre Vullin
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brou-1000

Face au Monastère Royal de Brou, Monument préféré des français, L'Auberge Bressane vous accueille tous les jours sauf le mardi, au
166 Bd de Brou
01000 Bourg en Bresse.

Tel : 04 74 22 22 68
Fax  04 74 23 03 15

 

     Attestation d'Excellence

Menu du Marché


  Méli-mélo de Cœur d’Artichaut , Saveurs Forestière

Chèvre Frais aux Herbes, Petits Fruits de Chemin, Jus d’Agrumes

Tendre Tête de Veau à l’Ancienne, Vinaigrette d’Echalotes

Terrine de Canard aux Pistaches, Oignons Marinés au Miel de Corse

Salade Bressane, Foie Blond de Volaille, Lardons Fumés au Bois de Hêtre

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Poulet de Bresse à la Broche, Gratin de Pomme de Terre au Comté du Jura

Parfait de Foie Blond de Volaille à l’Ancienne, Petite Quenelle de Brochet

Dos de Cabillaud , Beurre Blanc, Mirepoix de Saison

Magret de Canard Doté au Miel d’Acacias, Jus Balsamique aux Framboises

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Œuf à la Neige, Caramel, Glace Vanille

 Gratin de de Poires Williams

Sorbet Cassis Vigneron , Raisins Mariné au Marc du Bugey, Griottes

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Mignardises

Un  Plat un Dessert au Choix 29.00 €     Deux Plats au Choix 36.00 € 

Deux Plats au Choix et un  Dessert 42.00 €



            

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