Menu du Marché
Méli-mélo de Cœur d’Artichaut Prince de Bretagne
Chèvre Frais aux Herbes, Petits Fruits de Chemin, Jus d’Agrumes
Terrine de Basse Cour aux Pistaches, Compote d’Oignons
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Poularde de Bresse à la Broche, Gratin d’ Amandines au Comté du Jura
Saumon Beurre Blanc, Rouelle de Blanc de Poireaux Potager
Suprême de Caille Rôtie aux Raisins et Champignons de Saison
Tendre Tête de Veau à l’Ancienne, Vinaigrette d’Echalotes
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Œuf à la Neige aux Pralines Rose
Crème Brulée Vanille, Sorbet Mandarine
Entremet Trois Chocolats, Compote de Clémentine de Corse
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Mignardises
Un Plat un Dessert au Choix 31.00 €
45.00 €