Jean-Pierre Vullin
Translate:

brou-1000

Face au Monastère Royal de Brou, Monument préféré des français, L'Auberge Bressane vous accueille tous les jours sauf le mardi, au
166 Bd de Brou
01000 Bourg en Bresse.

Tel : 04 74 22 22 68
Fax  04 74 23 03 15

 

     Attestation d'Excellence

Menu du Marché


 Cœur d’Artichaut Prince de Bretagne, Compote de Tomate de Jardin Basilic

Chèvre Frais aux Herbes, Petits Fruits de Chemin, Jus d’Agrumes

Terrine de Basse Cour aux Pistaches, Compote d’Oignons

Salade Fraîcheur, Foie Blond de Volaille, Lardons Fumés au Bois de Hêtre

*********

Poularde de Bresse à la Broche, Gratin d’ Amandines au Comté du Jura

Saumon Beurre Blanc, Rouelle de Blanc de Poireaux

Suprême de Caille Rôtie aux Raisins et Champignons de Saison

Tendre Tête de Veau à l’Ancienne, Vinaigrette d’Echalotes

*****

Œuf à la Neige aux Pralines Rose

Velouté de  Fraises au Miel de Fleurs, Menthe Fraîche

Cardinal de Fruits Rouge, Glace Vanille

Sorbet Cassis, Raisin Mariné au cassis

*******

Mignardises

Un  Plat un Dessert au Choix 31.00 €     

 45.00 €



            

Print Friendly, PDF & Email