Menu du Marché

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  Méli-mélo de Cœur d’Artichaut , Saveurs Forestière

Chèvre Frais aux Herbes, Petits Fruits de Chemin, Jus d’Agrumes

Tendre Tête de Veau à l’Ancienne, Vinaigrette d’Echalotes

Terrine de Canard aux Pistaches, Oignons Marinés au Miel de Corse

Salade Bressane, Foie Blond de Volaille, Lardons Fumés au Bois de Hêtre

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Poulet de Bresse à la Broche, Gratin de Pomme de Terre au Comté du Jura

Parfait de Foie Blond de Volaille à l’Ancienne, Petite Quenelle de Brochet

Dos de Cabillaud , Beurre Blanc, Mirepoix de Saison

Magret de Canard Doté au Miel d’Acacias, Jus Balsamique aux Framboises

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Œuf à la Neige, Caramel, Glace Vanille

 Gratin de de Poires Williams

Sorbet Cassis Vigneron , Raisins Mariné au Marc du Bugey, Griottes

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Mignardises

Un  Plat un Dessert au Choix 29.00 €     Deux Plats au Choix 36.00 € 

Deux Plats au Choix et un  Dessert 42.00 €

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