Jean-Pierre Vullin
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Face au Monastère Royal de Brou, Monument préféré des français, L'Auberge Bressane vous accueille tous les jours sauf le mardi, au
166 Bd de Brou
01000 Bourg en Bresse.

Tel : 04 74 22 22 68
Fax  04 74 23 03 15

 

     Attestation d'Excellence

Menu du Marché


  Méli-mélo de Cœur d’Artichaut Camus ,Parfum d’Eté

Chèvre Frais aux Herbes, Petits Fruits de Chemin, Jus d’Agrumes

Tendre Tête de Veau à l’Ancienne, Vinaigrette d’Echalotes

Terrine de Canard aux Pistaches, Oignons Marinés au Miel de Corse

Carpaccio de Melon l’Italienne aux Fruits Rouges

Gelée de Poulet Jaune et Pintade Fermière à l’Estragon

Salade Bressane, Foie Blond de Volaille, Lardons Fumés au Bois de Hêtre

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Poulet de Bresse à la Broche, Gratin de Charlotte au Comté du Jura

Parfait de Foie Blond de Volaille à l’Ancienne, Petite Quenelle de Broche

Dos de Cabillaud Façon Provençal

Magret de Canard Doté au Miel d’Acacias, Jus Balsamique aux Framboises

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Œuf à la Neige, Caramel, Glace Vanille

 Gratin de Framboises, Sorbet Framboises

Velouté de Fraises au Miel de Fleurs et Thym citron

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Mignardises

Un  Plat un Dessert au Choix 29.00 €     Deux Plats au Choix 35.00 € 

Deux Plats au Choix et un  Dessert 41.00 €



            

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